Esta moqueca é fácil de fazer e muito gostosa. A estrela da receita é o peixe de soja.
Para uma receita vegana, substitua-o por bife de soja Superbom ou presunto de soja Goshen fatiado. A combinação de pimentão e coentro por si só já confere o sabor de moqueca ao prato.
Ingredientes
1 posta de peixe de soja Terra Vegetariana
3 dentes de alho
1/2 cebola
1/2 pimentão amarelo
1/3 de pimentão vermelho
1/3 de pimentão verde
1 tomate
1 pacote de molho de tomate
1/2 cubo de caldo de legumes
1 vidro de leite de coco
coentro fresco
pimenta do reino
azeite de oliva
creme vegetal
Preparo
Corte a posta de peixe de soja ao meio e corte cada metade em forma de X.
Coloque os pedaços numa frigideira com um pouco de azeite e creme vegetal e doure dos dois lados. Reserve.
Pique o alho em pedaços pequenos e corte a cebola e os pimentões em rodelas finas. Coloque na panela com um pouco de azeite e creme vegetal e frite até dourar.
Pique o tomate, coloque na panela e refogue por aproximadamente 3 minutos.
Acrescente o molho de tomate e o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos.
Coloque leite de coco, coentro, pimenta do reino e o peixe de soja e cozinhe por mais 3 minutos.
Sirva com arroz branco.
Peixe de soja dourando. Cebola e pimentões fritando.
Peixe de soja dourado. Acrescentando molho de tomate à mistura de cebola e pimentões.
Acrescentando leite de coco, peixe de soja e temperos.
E voilà! Moqueca pronta.
A moqueca
A moqueca original é um cozido de peixe com tomate, cebola e coentro. A receita capixaba é basicamente isso, enquanto a receita baiana leva leite de coco e azeite de dendê.
